Ribera se reúne con los grandes chef de París
Visita a Gran Véfour, Le Bristol, Paul Chêne y Hotel Le Meurice
Enric Ribera Gabandé ha mantenido una serie de contactos en París con la alta restauración de la capital francesa, con el objetivo de seguir de cerca todo aquello que se cuece actualmente en los fogones de los buques insignia de la actual restauración y hotelería de la ciudad del Sena.
Durante tres días ha realizado una visita el restaurante Le Grand Véfour, durante la cual ha entrevistado para Gourmetvinos a su chef y director Guy Martin, prestigioso profesional de las artes culinarias de Francia, y autor de la carta business de la compañía aérea Air France.
También ha establecido contacto con otro de los grandes hoteles de esta capital, Le Bristol; y con Paul Chêne, restaurante de arquitectura minimalista y de alta gastronomía, lugar por donde han desfilado a lo largo de su historia personajes tan ilustres como el general De Gaulle, Jacques Chirac, la reina de Inglaterra Isabel II, y el famoso actor de cine Jean Gabin; y, finalmente, Le Meurice, hotel que fue predilecto del genial pintor catalán Salvador Dali, donde acostumbraba alojarse durante sus vacaciones de verano en París.
Pie de fotografía: Enric Ribera con Harold J. Audouin, del Restaurante Paul Chêne, de París.
(Foto: Pilar Rius)
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