San Huberto, cocina manchega de referencia
La especialidad del restaurante es el asado de cordero y cochinillo, platos que le han dado una merecida fama culinaria
Miguel Serrano es uno de estos empresarios de la hostelería que si no existieran tendríamos que "crearlo". Tiene vocación. Tiene dotes. Le gusta. Y además todo lo que toca en la restauración le sale a pedir de boca. Dos son los restaurantes que ostenta en la actualidad en las manchegas tierras de Ciudad Real. Los dos llevan el nombre de San Huberto. Los dos con una merecida fama culinaria.
La especialización; el asado. Con este sistema de cocción prepara especialidades de cordero y de cochinillo realmente extraordinarios, platos que le han rendido un aval que le garantiza una clientela fiel e incondicional.
Estos dos platos se mantiene todo el año en la carta, además de alguno más que no puede desaparecer de ella por imperativo de sus asiduos. Pero esta va cambiando a lo largo de las diferentes estaciones, trabajando las materias primas en su mejor época, en su mejor estado. Es una cocina, la de Miguel Serrano, viva, activa, innovadora y llena de sorpresas culinarias.
Los pescados son protagonistas de la mesa. El bacalao, también está perenne entre sus fogones. Se puede degustar siempre. Es un plato de éxito, al igual que lo es la merluza y el rodaballo salvaje.
Los restaurantes de San Huberto son una buena recomendación, tanto por su variedad como por su excelente relación calidad-servicio-precio.
Restaurante Asador San Huberto
Calle Montiel s/n (a 100 metros del AVE)
13001 Ciudad Real
E.mail: asadorsanhuberto@gmail.com
Tel. 00 34 926 923 535
Fax: 00 34 926 923 536
Texto y fotos: Enric Ribera Gabandé
E.mail: riberaenric@telefonica.net
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