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Quesería Gazul o cómo exaltar los sentidos
La empresa de Alcalá de los Gazules presenta junto con Bodegas Tío Pepe, un nuevo queso de cabra ecológico envejecido y aromatizado con Oloroso Dulce Solera 1847
Existen empresas en el mundo que todo lo que elaboran lo convierten en "oro". Su trabajo está asociado al arte, a las cosas bien hechas... al trabajo escrupuloso y serio. En el mundo de los productos delicatessen también pasa lo mismo. Una de las empresas que merece este reconocimiento es la Quesería Gazul de Alcalá de los Gazules, en la provincia de Cádiz. Con los diversos tipos de quesos han logrado un prestigio inigualable, reconocido por el amplio mercado nacional. El sello de Gazul es sinónimo de un minucioso trabajo con la leche de la cabra, logrando con ella una gama de productos para todos los gustos. Poner en la mesa los quesos Gazul es exaltar la gastronomía y el placer de los sentidos.
BODEGAS TÍO PEPE Y LA QUESERÍA EL GAZUL PRESENTAN UN NUEVO QUESO DE CABRA ECOLÓGICO
Bodegas Tío Pepe y la Quesería El Gazul han presentado un nuevo queso de cabra ecológico envejecido y aromatizado con el Oloroso Dulce Solera 1847. Así, dos productos típicos de la provincia de Cádiz, como son los vinos de Jerez y el queso de cabra Payoya, se unen para ofrecer una nueva apuesta gastronómica. Así, el nuevo queso de El Gazul se convierte en un producto de calidad aromatizado que ofrece sabores gaditanos genuinos y auténticos, tras 45 días envejeciendo en Solera 1847.
Este nueve producto juega con el concepto agridulce, mientras que la potencia de Solera 1847 limpia el paladar y contrarresta magníficamente la grasa del queso de cabra Payoya. Este nuevo queso ecológico de cabra, que cuenta con el entusiasmo de los enólogos y gastrónomos que han acudido a las catas en sus diferentes fases, se basa en la autenticidad y calidad presentes en Bodegas Tío Pepe y El Gazul.
GAMA DE QUESOS
QUESO SEMICURADO
DESCRIPCIÓN
Queso curado entre 45 y 70 días, posee un sabor y olor intenso. De textura dura y cubierto por una fina capa de aceite de oliva, inunda la boca de sabor en cada bocado.
INGREDIENTES
Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.
PRESENTACIÓN
Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vacío. También disponemos de cuñas de quesos envasadas al vacío.
PASTA
Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.
CORTEZA
Color marrón.
CADUCIDAD
Un año.
QUESO CURADO
DESCRIPCIÓN
Queso curado durante más de tres meses, posee un sabor y olor intenso. De textura dura y cubierto por una fina capa de aceite de oliva, inunda la boca de sabor en cada bocado.
INGREDIENTES
Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.
PRESENTACIÓN
Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y2.500 KG al vacío. También disponemos de cuñas de quesos envasadas al vacío.
PASTA
Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.
CORTEZA
Color marrón.
CADUCIDAD
Un año.
QUESO AROMÁTICO
QUESO CON PIMENTÓN
DESCRIPCIÓN
El pimiento dota a esta variedad de queso de un sabor y aroma ahumado. Al conjugar el queso curado y el pimentón se consigue un sabor intenso y picante al paladar. La textura es más dura que el resto de varidades.
INGREDIENTES
Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal, sal, aceite de oliva, pimentón dulce y pimentón picante.
PRESENTACIÓN
Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vacío. También disponemos de cuñas de quesos envasadas al vacío.
PASTA
Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.
CORTEZA
Color naranja debido al pimentón.
CADUCIDAD
Un año.
QUESO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
DESCRIPCIÓN
Queso con una textura única, debido a su proceso de maduración de más de tres meses, y a los 30 días que pasa sumergido en aceite de oliva virgen extra. Al probarlo transmite todo el sabor del queso de cabra, pero con todo el amargor y el sabor único del aceite.
INGREDIENTES
Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal, sal y aceite de oliva virgen.
PRESENTACIÓN
Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vacío. También disponemos de cuñas de quesos envasadas al vacío.
PASTA
Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.
CORTEZA
Color marrón.
CADUCIDAD
Un año.
QUESO CON MANTECA
DESCRIPCIÓN
Este queso, curado durante más de tres meses, poseee un sabor y olor intenso. De textura dura y cubierto por una fina capa de manteca ibérica, que le aporta una jugosidad y un sabor especial en cada bocado.
INGREDIENTES
Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal, sal y manteca de cerdo ibérico.
PRESENTACIÓN
Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vacío. También disponemos de cuñas de quesos envasadas al vacío.
PASTA
Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.
CORTEZA
Color marrón.
CADUCIDAD
Un año.
QUESO CON MANTECA IBÉRICA Y ROMERO
DESCRIPCIÓN
Queso puro de cabra payoya, suave, aromático, enriquecido por las propiedades naturales del romero. La manteca aporta jugosidad y el romero da un aroma y un sabor muy original al queso.
INGREDIENTES
Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal, sal, manteca de cerdo ibérico y romero.
PRESENTACIÓN
Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vacío. También disponemos de cuñas de quesos envasadas al vacío.
PASTA
Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.
CORTEZA
Color verde debido a las hojas de romero.
CADUCIDAD
Un año.
Quesería El Gazul
Pol. Ind. La Palmosa • Parcela 20
11180 Alcalá de los Gazules
(Cádiz) España
Teléfono: 00 +(34) 956 420 307 / 617 401 215
E-mail: info@queseriaelgazul.com
www.queseriaelgazul.com
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