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Cuenca Gastronómica hará de Ecuador la capital internacional de la gastronomía
La Feria tendrá lugar del 19 al 21 de septiembre en el Centro de Convenciones Mall del Río con la participación de 60 chefs de diversos países que realizarán prácticas de “cocina en vivo” durante los
El Comité Organizador tras recibir diversas solicitudes y recomendaciones nacionales e internacionales, tanto de Empresas del sector, como de Profesionales, Centros de Formación e incluso Gobiernos Seccionales acogió el cambio de fechas en la realización de CUENCA GASTRONÓMICA, Feria Internacional de la Gastronomía en Ecuador, con motivo del periodo vacacional en la sierra ecuatoriana, acentuado en la propia ciudad sede, y que se suma al interés de otras/os en incorporarse a la participación tanto de la ferial en si, como al 1er Congreso Latinoamericano de Escuelas e Instituciones de Gastronomía, que tuvieran dificultades de participación con referencia especialmente a tiempos de confirmación.
Acogiendo el mejor sentir y con el ánimo de lograr la suma de participaciones en los ejes principales que conforman este gran encuentro gastronómico, GASTRONOMÍA, PRODUCTOS ALIMENTICIOS, PROVEEDORES DE EQUIPAMIENTO Y FORMACIÓN, y en especial la llegada de visitantes y delegaciones a la ciudad, el Comité Organizador reunido en la ciudad, tomo la decisión de ajustar las fechas de realización del evento algo más de treinta días.
Es así que se han implementado del 19 al 21 de septiembre próximo como fechas para la realización de CUENCA GASTRONÓMICA 2014, en el mismo Centro de Convenciones Mall del Río, manteniendo el excelente programa de actividades, y la presencia de expositores y de chefs de todo el Ecuador y países invitados, entre los que se confirman: Argentina, España, Perú, Colombia, Alemania o Italia.
NUESTRA NUEVA CITA ES DEL 19 AL 21 DE SEPTIEMBRE
El mundo de la cocina, se reuniría en Cuenca, como parte de las acciones que se realizan con el objetivo de rescatar nuestra gastronomía patrimonial, perfeccionarla en formas y sabores para lograr la tan merecida internacionalización. Entre diversos actores del sector, la Fundación Municipal de Turismo para Cuenca, el Gobierno Provincial del Azuay, el Municipio de Gualaceo y otras entidades públicas han comprometido la presencia de los mejores platos de la región en los stands parte de esta feria-exposición.
El “MOTE PILLO” será uno de los grandes motivos para visitar CUENCA GASTRONÓMICA, ya que en este cercano evento se preparará elRECORD MUNDIAL de este plato bandera, de la mano del chef Patricio Coronel con el apoyo de la Cámara Provincial de Turismo del Azuay y diversas Escuelas de cocina.
Para Docentes y Estudiantes, el 1er. CONGRESO LATINOAMERICANO DE ESCUELAS E INSTITUCIONES GASTRONOMICAS “COLAGA” que se realiza paralelamente (días 18 al 21) permitirá intercambiar experiencias entre los diversos países, participar en ponencias magistrales, prácticas con los mejores chefs y diversas catas y talleres con grandes productos del mercado.
Esta será una excelente oportunidad para más de 300 estudiantes de cocina, que con su participación obtendrán nuevas alternativas para su profesionalización, junto al certificado internacional. Se han confirmado delegación de estudiantes de diversas ciudades del Perú, Colombia y el Ecuador, y se preparan Bolivia y otros países de la región.
El público interesado podrá visitar la feria, compartir con chefs, conocer novedades y saborear los diversos platos que presentarán restaurantes y chefs, desde las 10:00 hasta las 20:00 horas
Información: www.cuencagastronomica.com
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