El Instituto catalán del corcho participa en las V Jornadas Internacionales de Sumilleria
Participan más de 250 sumilleres de todas las Comunidades Autónomas Españolas y otros países como Dinamarca, Polonia y Londres
La población malagueña de Mijas ha acogido las V Jornadas Internacionales de Sumillería con la presencia de más de 250 sumilleres de todas las Comunidades Autónomas Españolas y otros países como Dinamarca, Polonia y Londres.
Las Jornadas Internacionales de Sumillería nacieron en 2004 con la vocación de convertirse en un encuentro anual entre profesionales del sector y empresas e instituciones relacionadas con el mundo del vino, destilados y gastronomía en general.
Este año, por primera vez, estas jornadas proponen entender la sumillería como algo global en el universo gastronómico. Es decir, un cambio cualitativo en su diseño, más vinculado a la restauración en general. Donde se pretende hacer un paso adelante para poner valor, al mismo nivel que la cocina, la sumillería.
TRES TROFEOS
El Instituto Catalán del Corcho ha estado presente a través de la realización de tres trofeos para el Concurso Oficial al Mejor Sumiller de España confeccionados con corcho, uno para el ganador en forma de botella de vino y dos para los finalistas, en forma de tapón gigante. Al mismo tiempo, y como decoración, se han colocado tapones para vino y para cava marcados con el logotipo de las jornadas en los diferentes stands de las bodegas participantes en el "Espacio Market" como símbolo del binomio corcho-vino / corcho-cava.
En el concurso han participado 14 candidatos en representación de les diferentes CCAA nacionales e internacionales, los cuales se han sometido, a puerta cerrada y durante toda la jornada, a diferentes exámenes teóricos y prácticos, a partir de los cuales se han escogido a los 3 mejores sumilleres que han pasado a la Gran Final.
LOS FINALISTAS
En la Final, abierta al público, los finalistas han tenido que demostrar sus conocimientos y su profesionalidad en las siguientes pruebas: cata a ciegas, corrección de una carta errónea de vinos, maridaje de un menú degustación en situación real de servicio en restaurante y decantación y servicio de un vino.
Finalmente, se ha proclamado ganador el Sr. Bruno Murciano, hasta hace unas pocas semanas sumiller del Restaurante del Hotel Ritz de Londres y los finalistas han sido, en segundo lugar Carles Aymerich, del Restaurante el Celler de Can Roca (Girona) y en tercer lugar Rafael Reyes, del Restaurante la Masía de Chencho (Elche).
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