La Orden del Caldo de Mourente nombra a ocho nuevos cofrades, por su defensa de la gastronomía
Entre otros, Alejandro Rubín, director de Xantar; José Posada, gerente de Marrón Glacé; y Edelmiro González Blanco
Bajo el carballo de Santa Margarida, la Orden del Caldo de Mourente (localidad de la provincia de Pontevedra) nombró el pasado sábado a sus ocho nuevos caballeros, con los ya suman un total de 59 cofrades.
En un acto presidido por el alcalde de Pontevedra, Miguel Anxo Fernández Lores, fueron nombrados nuevos miembros de la orden; el alcalde de Vila de Cruces, Jesús Otero Varela, que organiza cada año la fiesta gastronómica del "Galo de Curral"; los empresarios Edelmiro González Blanco, José Torres Tomé y Masé Míguez Nantse; el director gerente de Marrón Glacé, José Posada; el presidente del Ateneo Santa Cecilia de Marín; el ex concejal socialista Roberto Taboada y el director gerente y director de Xantar, Alejandro Rubín.
Todos ellos han sido premiados por su defensa y compromiso con la gastronomía y la cultura gallegas. Se trata de una distinción que premia a los mejores restaurantes, instituciones u organismos relacionados con la promoción de la gastronomía; y que este año también lo recibirán los concellos de Lalín y Soutomaior.
Con la capa verde puesta, todos ellos fueron nombrados caballeros con un cucharón de caldo, no sin antes hacer el juramento de la orden. «Poden xurar ou ben prometer, pero o que pedimos é que sempre queiran ó caldo de Mourente», apuntó el presidente adjunto del colectivo, Santiago Laya.
Asimismo, para el presidente de la Orden, Antonio Reguera, aseguró que «si un plato gastronómico tiene que ser defendido, ese es el caldo gallego». Tanto Antonio Reguera como Miguel Anxo Fernández Lores, agradecieron la apuesta de José Posada, el empresario que quiere envasar, comercializar y exportar el caldo de Mourente.
La Fiesta del Caldo de Mourente cumplió el pasado fin de semana su mayoría de edad, 18 años dedicados a defender este plato típico gallego del que se repartieron en dos días más de 7.000 raciones.
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