Nace Monvínic, un espacio pionero en la divulgación de la cultura del vino
Es un centro pionero que abre las puertas de par en par a una selección única de vinos de todo el mundo
Se ha inaugurado Monvínic con una rueda de prensa presidida por Sergi Ferrer-Salat, creador del proyecto, y por todo el equipo Monvínic. Se trata de un proyecto que nace con el objetivo de ser una referencia internacional como centro divulgador de la cultura del vino. Un espacio pionero que abre con ilusión las puertas de par en par a una selección única de vinos de todo el mundo, y, también, al por qué y cómo de cada botella.
La bodega es el eje vertebrador y la razón de ser de Monvínic. Una bodega singular, fruto de años de apasionada búsqueda, que quiere ser un fiel reflejo de la increíble diversidad que emana de las regiones vitivinícolas de los cinco continentes. Son miles de referencias, pero detrás de cada botella prevalece siempre una idéntica obsesión por las condiciones de conservación, transporte, y servicio. Un empeño que responde al deseo de que todos los vinos puedan ser degustados sin perder un ápice de su esencia.
EXQUISITO Y DUNCIONAL DISEÑO
El wine bar, la sala para catas y conferencias, y el espacio culinario, gracias al exquisito y funcional diseño contemporáneo de Alfons Tost, y a una innovadora y didáctica carta de vinos digital, se erigen en escenario ideal para este viaje alrededor del mundo. En ellos, el equipo de sumilleres, liderado por Isabelle Brunet y César Cánovas, trabaja con el anhelo de fomentar un consumo natural, desinhibido, festivo y amistoso de la bodega. A su vez, la cocina, bajo la batuta de Sergi de Meià, se sustenta en platos de raíces profundas que respetan el ser de cada producto y nos sumergen en un recetario auténtico, hábilmente puesto al día y, ante todo, amigo del vino.
CATÁLAGOS Y SUBASTAS
Con todo, la experiencia no podría ser completa sin el otro gran pilar de este proyecto: la biblioteca. Una biblioteca con todos los libros, revistas, guías y catálogos de subastas que son hoy referencia ineludible en el cosmos del vino. Un centro de documentación permanentemente actualizado en el que cualquier duda sobre viticultura, enología, cata, variedades de uva, geografía, historia, o, finalmente, sobre lo que a cada uno se le ocurra, quedará, esperamos, disipada.
Monvínic nace pues con la ilusión de ser punto de encuentro para todos, desde los curiosos hasta los apasionados, sean aficionados o profesionales. Pero además, para quienes quieran ser partícipes activos del proyecto, y disfrutar de una serie de ventajas, se ha creado "Amigos de Monvínic". Un club que, entre otros servicios, incluye el uso de la biblioteca, acceso preferencial a las catas y conferencias, y asesoramiento integral en la creación de bodegas particulares.
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